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魚香肉絲怎么做好吃 魚香肉絲的簡單做法

時間:2020-04-02 17:35:19 編輯:本站整理 55

今天小編要給大家帶來一道簡單又美味的菜魚香肉絲,跟著小編我們一起來了解一下,究竟魚香肉絲怎么做好吃,以及魚香肉絲的簡單做法?

魚香肉絲怎么做好吃

1、肉切絲,加少許鹽、料酒和生粉腌制10分鐘

2、水發木耳、青椒切絲。(這次青椒就剩一個了,只好再用了一個紅椒頂替一下)

3、蔥、姜、蒜切好備用。

4、準備好調味汁:蠔油兩大勺, 生抽一大勺, 醋一大勺, 糖一大勺,豆瓣醬一大勺。調勻備用。

5、炒鍋里把油燒熱,放入蔥、姜、蒜爆香后,加入肉絲滑炒。

6、炒至肉絲變白,加入調味汁,炒勻。

7、再倒入青椒和木耳,用裝調味汁的小碗裝點水,加進去,翻炒至醬汁濃稠并均勻裹在肉絲和配料上就可以了。

魚香肉絲怎么做好吃 魚香肉絲的簡單做法

魚香肉絲的簡單做法

1、食材展示:青椒、胡蘿卜、豬肉、姜、木耳、香菇。

2、首先將香菇切成香菇丁,胡蘿卜,青椒,木耳切絲,豬肉切成條狀。

3、然后將豬肉里加入淀粉,將切好的菜放入鍋中焯水備用。

4、起鍋燒油至油熱,放入豬肉翻炒幾下,放入蔥姜,辣椒醬等輔料,繼續翻炒至入味。

5、接著倒入胡蘿卜、香菇、木耳、青椒,繼續翻炒5分鐘。

6、最后放入鹽,生抽,醋適量,這樣美味的魚香肉絲就做好了。

魚香肉絲怎么做好吃 魚香肉絲的簡單做法

做魚香肉絲有什么注意

1、里脊肉是首選,吃起來較為鮮嫩。泡椒下鍋前細細剁碎,這樣才能炒出鮮亮的紅油。

2、炒魚香肉絲要猛火快炒,火要夠大,鍋氣要足。

3、魚香肉絲講究“見油不見湯”,魚香汁的調料比例要拿捏好。姜蒜要剁碎,同泡椒一起下鍋炒到香酥,炒出辛香味,同時讓人吃到嘴里后又不覺辛辣。

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魚香肉絲是哪來的特產

“魚香肉絲”是川菜中的傳統名菜。在四川,烹制許多風味菜看時,都離不開泡辣椒,這種泡辣椒在四川的醬菜店里都有出售,在當地又稱“魚辣子”,俗稱“魚香”。

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